人気ブログランキング |
ひさご寿し【滋賀の夜ごはん】
JR近江八幡駅から徒歩7分、ぶーめらん通りにあります。
c0093196_10283690.jpg

回らないお寿司は久しぶりです(*^_^*)
c0093196_10291472.jpg

付き出し
c0093196_10453145.jpg

■ビワマスの小袖寿司
今日のお目当ては…琵琶湖だけに昔から生息する「ビワマス」
脂がのった上品な甘みはトロ以上とも言われ、流通量が少ないことからも
「淡海の宝石」と呼ばれています。今日は小袖寿司でいただきました。
くせのないビワマスに少し甘めの創意工夫された寿司飯がよく合います。
※小袖寿司…細いかまぼこ型に布巾じめにしたお寿司で切り口の断面が着物の袖のような形
c0093196_10255159.jpg

■近江牛とろ巻き
ひさごオリジナルの寿しの1つだそうです。近江牛のローストビーフに
エビ、アボガド、にんにくチップスの絶妙な組み合わせ。お代わりしたかった…。
c0093196_10292414.jpg

■近江牛と北之庄菜のみぞれ鍋
近江八幡伝統野菜「北之庄菜」のおろしが入っています。
c0093196_10301270.jpg

北之庄菜って青菜のイメージですが、実物を見せていただきました。かぶらみたいですね。
c0093196_10333423.jpg

■もろこの炭焼き
琵琶湖産もろこ。最後に頭も焼いて丸ごと酢みそでいただきます。
c0093196_1035992.jpg

c0093196_10352129.jpg

c0093196_10353042.jpg

■赤こんにゃく
近江八幡名物、赤こんにゃくを胡麻油と天然塩で。初めてのお味!美味しい!
c0093196_1041299.jpg

■安土信長ねぎの田楽
近江八幡産「信長ねぎ」太くて甘いでーす。
c0093196_1034098.jpg

■瀬田しじみの赤だし
c0093196_10364314.jpg

■ブリカマの塩焼き
旬の素材から一品
c0093196_10372373.jpg

■ひさごパフェ
フルーツてんこ盛り
c0093196_10384915.jpg


【ひさご寿司】近江八幡市桜宮町213-3 ☎0748-33-1234 10:00-22:00 
火曜休(祝日除く)詳しくはこちら 
by digiso | 2013-01-21 10:47 | 滋賀の夜ごはん
<< T-shin café【彦根の... 純野菜王国の純いちご王国【滋賀... >>
トップ

☆ちりちゃんの観光ガイド
彦根でグラフィック&ウェブデザインしてる会社が彦根と滋賀の観光ガイドしてます。
by digiso
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
カテゴリ
検索
Links
twitter
最新の記事
以前の記事
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
にほんブログ村 地域生活(都道府県)ブログ 滋賀情報へ