遅ればせながら、今日はひこね丼のご紹介です。
去年、市制75周年を記念して誕生したご当地グルメで、
彦根藩主だった井伊家の旗印にもなった「井」にワンポイントを加えると
「丼」という字が生まれることにちなみ、「ひこね丼」と名付けられました。
公式レシピがあって、協力店によっていろいろなひこね丼が食べられます。
今回は「ひことろ丼」。四番町スクエアひこね食賓館四番町ダイニングで買えます。
お持ち帰りです。
柔らかく煮込んだ近江牛すじ肉に赤こんにゃく
（糸こんにゃく状のもの）と温泉卵をトッピング。
機会があったら、また違うレシピをご紹介します。いつごろ制覇できるでしょうか？
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