八荒堂のあられ・かきもち
自作の田んぼでもち米から造られていると聞いてびっくりしました。けれど、元々農家で、こだわりというわけではなく、自然の流れで当たり前の感覚でやっていらっしゃるとのこと。最近、環境こだわり米と良く耳にしますが、ずっと以前からあられのくずや発酵させた米糠を田んぼに蒔いて活発化する微生物の力で雑草対策をし、今ではほとんど農薬を使わないそうです。味つけはとても控えめということなのですが、しょうゆ、塩、桜海老は産地へ出向いて、お米と相性の良いものを厳選されているそうです。
c0093196_105546.jpg

そんな贅沢なおやつのお味は、お米(素材)の味が楽しめて美味しかったです。日頃食べているスナック菓子の味付けの濃いこと!写真は左後ろ「田舎五色」手前「豆白焼」右後「切り干し」。その他、素焼き・醤油・サラダ・味噌など種類がいろいろあります。

八荒堂 TEL.077-594-0213 大津市和邇北浜57 9:00〜19:00 水曜休
ホームページはこちら(通販可)
[PR]
by digiso | 2010-11-09 10:58 | 滋賀の名物
<< 錦秋の玄宮園ライトアップ [滋... 京都散策〜東山界隈〜 >>
トップ

☆ちりちゃんの観光ガイド
彦根でグラフィック&ウェブデザインしてる会社が彦根と滋賀の観光ガイドしてます。
by digiso
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
カテゴリ
検索
Links
twitter
最新の記事
以前の記事
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
にほんブログ村 地域生活(都道府県)ブログ 滋賀情報へ