福井県のお土産で有名な羽二重餅をクレープのようなしっとりしたシュー皮でサンドしている、和洋折衷なお菓子です。第22回全国菓子大博覧会で内閣総理大臣賞を受賞したということです。羽二重＝餅というイメージですが、実は「羽二重」は福井県の特産絹織物なのだそうです。知りませんでした。絹織物のように繊細・純白、もっちりとした食感と上品な甘さで二つ三つ食べたくなる美味しさでした。
お店データ:
金花堂 有限会社はや川 福井県勝山市旭町一丁目400-2
TEL.0779-88-4744 / FAX:0779-88-4844
http://www.habutaekurumi.com/
