四国銘菓 一六タルト

四国特産の生柚子を使った餡をスポンジで巻き上げています。江戸時代に松山藩主が長崎の海上警備にあたった時、南蛮菓子タルトの製法を持ち帰ったといわれています。当時のタルトはカステラの中にジャムが入ったもので、現在のような餡入りのタルトは松山で独自に考案されたものだということです。