近江牛

柔らかく、濃厚な味わいは神戸牛、松阪牛と並ぶ三大ブランドの一つにふさわしい最高級品。江戸時代からその美味しさが知られていたということですが、当時は牛肉を食べる習慣がなく薬として使われていたとか。彦根藩は毎年将軍家などに献上していたことが記録に残っています。井伊直弼が水戸藩らに桜田門外の変で暗殺されたのは、近江牛を贈らなかったからというエピソードがあるほど。
☆市内には近江牛専門精肉店や焼肉店があります。